Last night I decided to make a smoothie for this morning's breakfast, and to make sure it would keep me going until lunchtime I decided to make it with oats. So last night I prepped the blender by pouring in 1dl of oats and blending until it got a flour-like texture. This morning I added a bunch of frozen berries and some soy milk. Unfortunately I don't do measurements so you'll have to wing it for a recipe. I'm pretty happy with how it turned out, and I think I won't get hungry again before lunch after I've finished my morning coffee (and by coffee I mean 2 shots of Espresso topped off with a bit of hot chocolate). ☺
I går kväll bestämde jag mig för att jag skulle göra en smoothie till frukost i dag, och för att vara säker på att jag skulle hålla mig relativt mätt (läs: inte bli hungrig) fram till lunch ville jag göra den med havregryn. Så i går kväll förberedde jag mixern genom att hälla i 1dl havregryn och mixa till grynen blivit mjöliga. I morse hällde jag i ett gäng frysta bär och sojamjölk. Tyvärr så mäter jag inte upp någonting när jag gör smoothies så gällande recept så får man gå på känn. Är rätt nöjd med hur det blev, tror att jag kommer att hålla mig till lunch efter att jag druckit upp morgonkaffet (och med kaffe menar jag 2 shots espresso med varm choklad). ☺
Luch today is the same as it was yesterday; battered fish (Plaice) with salad and balsamic cream. Battering the fish with oats instead of regular breadcrumbs turned out to be super tasty so I definitely recommend it. Other than that there's not much to say about it. You can find the recipe here. ☺
Dagens lunch är densamma som i går; panerad rödspätta med sallad och balsamico creme. Att panera fisken med havregryn i stället för ströbröd visade sig vara super gott, så det kan jag rekommendera. Förutom det finns inte mycket att säga, receptet hittar du här. ☺
I've got a friend coming over tonight to watch Game of Thrones (which is a show that I've actually grown to like. And how hot is Jon Snow??!), so dinner will most likely be something along the lines of mozzarella sandwiches and a salad. Last time I made something like this I just put mozzarella and pesto in between two slices of bread and popped in the oven for about 15 minutes. I don't remember the heat setting but I'm guessing it was around 175°C. This time I might add some tomatoes and basil to the sandwich as well because it just looks too tasty not to have it. ☺
I kväll kommer en kompis över för att titta på veckans avsnitt av Game of Thrones (gillade inte riktigt serien från början, tyckte inte att det hände så mycket, men den har tagit sig bra. Och hur snygg är inte Jon Snow???!!), så dagens middag blir troligen en macka med mozzarella och sallad. Senast jag gjorde någonting liknande så tryckte jag in mozzarella och pesto mellan brödskivorna och stoppade i ugnen i ca. 15 min. Minns inte gradantalet men gissar på ca. 175°C. Den här gången så tänkte jag eventuellt ha i några tomater och basilika också, det är för gott för att vara utan. ☺