- Kycklingfilé
- Fänkål
- Apelsin/citron
- Créme Fraiche
- Salt och peppar
- Grillkrydda
- Eventuell sallad, t.ex. ruccola eller babyspenat
01) Klä en ugnsfast form med bakplåtspapper eller folie, lägg i kycklingen och krydda med salt och peppar. Skicka in i ugnen på ca. 225°C i ungefär 20 minuter.
02) Skär fänkålen i lagom stora bitar (vad som är "lagom stora bitar" bestämmer du själv), häll i ett durkslag och skölj med kallvatten och låt det rinna av.
03) Medan fänkålen rinner av, ta fram rivjärn och riv apelsinskal
04) Lägg apelsinskalet i en stor bunke, häll i apelsinsaften
05) Häll i fänkålen i bunken med apelsinen och häll över créme fraichen
06) Blanda fänkålssalladen ordentligt, här kan man också ha in finhackad ruccola eller babyspenat om man vill, men det hade jag ingen hemma.
07) Salta och peppra.
08) Servera med kycklingen.
- Chicken filét
- Fennel
- Orange/Lemon
- Créme Fraiche
- Salt and pepper
- Seasoning for the chicken
- Rocket salad or baby spinach (optional)
01) Line an oven proof dish with either aluminum foil or a baking sheet, put in the chicken, season and pop in the oven on about 225°C for approx. 20 minutes.
02) Cut up the fennel in appropriate sizes (whatever that is for you), put in a strainer, pour with cold water and let drain.
03) While the fennel is draining, grab your grater and grate the orange zest.
04) Put the orange zest in a big bowl and sqeeze in the orange juice.
05) Put the fennel in the bow and, pour some créme fraiche over it
06) Mix it all up - this is where you can put in some finely chopped salad but again, it's optional.
07) Season to taste with salt and pepper.
08) Serve with chicken.